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Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

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Dal Makhaní, lentejas cocinadas en curry

En India, las lentejas son un plato fino, y esta receta demuestra lo que esta cocina puede llegar a hacer con ellas. Acá las lentejas negras son cocinadas lentamente en un mix de especias y mantequilla, lo que da como resultado un plato de múltiples capas de sabor y algo picante.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery ©2018-03

Restaurante

The Raj

Av. Manuel Montt 1855, Providencia

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Fachada del restaurante The Raj en Manuel Montt - The Raj
Detalle de la entrada al restaurante y su terraza - The Raj
Terraza del restaurante con vista hacia la calle - The Raj
Detalle decoración hindú en el hall de acceso - The Raj
Vista del salón principal en el primer piso - The Raj
Detalle de la postura de mesas - The Raj
Vista del salón con barra de servicios de fondo - The Raj
Detalle del comedor y decoración del segundo piso - The Raj
Samosas, típicas empanadas indias - The Raj
Masala Maní - The Raj
Cordero Sukka Varuval - The Raj
Masala Dosa - The Raj
Pollo Tandoori - The Raj
Pollo Tandoori, detalle de trozo de pechuga - The Raj
Vegetarians - The Raj
Nan tradicional, sin aliños. - The Raj
Baíngan Bhartha, puré de berenjenas - The Raj
Dal Makhaní, lentejas cocinadas en curry - The Raj
Arroz Basmati Veg Pulao - The Raj
Café Espresso - The Raj
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