Musaka al plato, guiso de berenjenas con arroz egipcio

Este Musaka no se trata de un pastel, como suele comerse en Grecia, sino que va al plato. Esta receta muy común en Egipto consta de berenjenas asadas, tomates, cebolla, zanahoria, papas y perejil, mezclados en una salsa de tomate natural más algunos condimentos, lo que le da un carácter bien especiado, donde destaca el romero. Además, lo acompaña un sutil arroz egipcio. ¿Cómo sería eso? Arroz con especias y pasta tipo cabellos de ángel. También es una receta apta para vegetarianos.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M. / ©2020-04