Armonía latina, plato vegano

Con intencionalidad y vanguardista, este plato vegano es un dúo. Uno roll tibio de pepino con puré de betarraga, papa, seitan salteado y especias que recuerdan a un curry fresco, y un timbal de sabroso plátano frito con hojas verdes guisadas con pimentón que entregan profundidad. Sabores que encanta a los no veganos.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2023-12