Profunda Sopa de cola de buey y cebolla

Sopa de campo generosa y enjundiosa, hecha a partir de un caldo denso y colagenoso de cola de buey. Esa base profunda y sabrosa, con su sabor a hueso bien marcado, se ve enriquecida por una cebolla rehogada que asume el protagonismo. Pero la historia no termina ahí: esta súper sopa se corona con un memorable crutón con queso azul que aporta contraste y carácter.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04