Fotos de La Sopería

La postura de mesa y cortesías en La Sopería

Profunda Sopa de cola de buey y cebolla

Sopa de campo generosa y enjundiosa, hecha a partir de un caldo denso y colagenoso de cola de buey. Esa base profunda y sabrosa, con su sabor a hueso bien marcado, se ve enriquecida por una cebolla rehogada que asume el protagonismo. Pero la historia no termina ahí: esta súper sopa se corona con un memorable crutón con queso azul que aporta contraste y carácter.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Profunda Sopa de cola de buey y cebolla

Profunda Sopa de cola de buey y cebolla

Concentrada Sopa de hongos

Concentración de hongos de pino en primer plano en esta sopa de consistencia cremosa que dice sur y bosque, con un sofrito de cebolla, ajo y zanahoria y caldo de verduras que le dan mas power a esta sopa.
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Concentrada Sopa de hongos

Chupe de jaiba

Un suave chupe jaiba de consistencia cremosa y aireada, con una toque de queso mantecoso y crema que resulta en un amable guiso casero algo aflanado, eso sí, gana con la ensalada chilena de tomate y cebolla morada que lo acompaña.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Chupe de jaiba

Musaka al estilo La Sopería

Este librillo consiste en un goloso, cremoso y reconfortante guiso de berenjenas asadas, con sabores caseros reconocibles en ese relleno de carne molida, zanahoria, cebolla, ajo, crema y pimentón con un mix de queso mantecoso y de cabra que aporta en más potencia.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Musaka al estilo La Sopería

Ramen de cerdo a la chilena

Una gran sopa de fideos chinos estilo ramen con huevo macerado en soya, dietes de dragón, cebollín, sésamo y otros aliños, pero -a la chilena-, para lograr sabores suaves y sabrosos que se dejan querer. Un caldo generoso de autoría que en el fondo nos evoca sabores caseros y locales.
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Ramen de cerdo a la chilena

Una gran sopa de fideos chinos estilo ramen con huevo macerado en soya, dietes de dragón, cebollín, sésamo y otros aliños, pero -a la chilena-, para lograr sabores suaves y sabrosos que se dejan querer. Un caldo generoso de autoría que en el fondo nos evoca sabores caseros y locales.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Pil Pil de Camarones satay

En más un invento, parecido a un pil pil de camarones, pero con sabores de un curry con leche de coco, con maní que le aporta –lo satay– y especies indonésicas que le dan picor y dulzor exótico. Distinto.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Pil Pil de Camarones satay

Empanaditas fritas de queso

Son como de supermercado, ricas y salvadoras. Ideales para acompañar un copete.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Tequila Jamaica

Contiene tequila, triple sec, azúcar flor, concentrado de jamaica, limón. Un cóctel que calza para el lugar, bien fresco y con un enllantado de sal que profundiza su sabor.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Sour de cedrón

Pisco, azúcar flor, cedrón junto con limón sutil. Una mezcla en donde existe contundencia, un buen sabor a limón y cedrón. Se siente más el dulce que el cítrico. Linda copa.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03

Gin Tonic Rosa

Un clásico gin tonic con syrup de rosas, refrescante y no tan dulce.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Un correcto Negroni

Fachada de La Sopería en calle Girardi

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-04

Las mesas en la vereda de Girardi

El primer salón de La Sopería

La barra de La Sopería

La barra de La Sopería

El salón interior de La Sopería

El salón interior de La Sopería

El salón interior de La Sopería

Fachada de La Sopería en calle Girardi

FOTOS: Alejandro Mery ©2015-07

Fachada de La Sopería en calle Girardi

El comedor interior de La Sopería

El comedor interior de La Sopería

El comedor interior de La Sopería

Sopas en la mesa de La Sopería

FOTOS: Alejandro Mery ©2015-07

Sopa de palmitos con puerros fritos

Sopa de palmitos con puerros fritos

Sopa de tortilla con queso y palta

Sopa de tortilla con queso y palta

Sopa thai con leche de coco y curry verde

Sopa thai con leche de coco y curry verde

Sopa de tomate asado y albahaca

Sopa de tomate asado y albahaca

Cremosa sopa de cebolla con queso

Cremosa sopa de cebolla con queso