El Cid - Sheraton

El Cid es el restaurante principal del Hotel Sheraton Santiago y, desde hace décadas, uno de los comedores hoteleros con mayor continuidad en la capital. Ha logrado sostener su posicionamiento gracias a un ambiente elegante, de tono clásico, glamoroso y relajado, junto a una selección de productos locales e importados que privilegia mariscos y pescados bien escogidos, carnes de muy buena procedencia y vegetales seleccionados con criterio por el equipo de cocina.

En el desayuno despliega una oferta amplia y refinada, pensada tanto para el huésped internacional como para el público local. El buffet es generoso y abarca desde huevos preparados al momento —incluidos los pochados— hasta mariscos frescos, una concesión poco habitual en este formato y que marca cierta diferencia dentro del circuito hotelero.

Al almuerzo, su mesón de mariscos se convierte en protagonista. Es un recurso distintivo, bien ejecutado y con rotación adecuada, que se complementa con una carta de impronta mediterránea. La propuesta transita entre recetas clásicas y algunos guiños de autor, manteniendo una línea coherente con el estándar que se espera de un restaurante de esta categoría.

Por la noche en las cenas, la cocina asume un carácter más formal. Platos de construcción más compleja, múltiples ingredientes y materias primas de calidad —pescados frescos, cortes de carne bien trabajados y postres de factura cuidada— componen una experiencia que apunta al comensal que busca una cena de hotel elevada y con cierto aire glamoroso.

Con su impronta y atmósfera reservada, El Cid se mantiene como uno de los referentes entre los restaurantes de hotel en Santiago. Funciona con solvencia para reuniones de negocios, cenas que requieren protocolo o encuentros más íntimos en ocasiones especiales, sin estridencias, pero con oficio.