Atún Crocante

Cama de pimentones confitados y un atún marinado en soya y jengibre, apanado en panko, terminado con salsa ponzu y brotes de cilantro. Elegante, delicado y equilibrado, un aporte transversal para el modo restobar.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-09