Médula con chimichurri

¡Uf! De otro planeta esta dupla de Tuétano. Una se trata de dos huesos bañados en vinagreta de cebolla, cilantro y ajo; y la otra son dos huesos cubiertos de una generosa porción de un buen crudo, en el que no podía faltar la alcaparra. Secreto, pedir una porción de ají encurtido en el mismo local.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2022-04