Crudo árabe

Bolitas de carne cruda con burgol sobre escaso aceite de oliva, coronadas con mucho cebollín picado y acompañadas de crocantes cortes de pan pita fritos y gajos de limón para aliñar. Atractiva presentación y carne limpia, casi sin aliños ni sal, no tan fácil de condimenta.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-11