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Piña asada al carbón (acompañamiento o como picoteo)
Cortes de piña asada que luego son bañados en miel de especias y salpicados con con queso de cabra y brotes verdes. Sorprenden por su intenso agridulce, en una platillo que resulta de textura carnosa y fibrosa con final cremoso. Exótico y novedoso, de perfil absoluto tropical. Atrevido.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2023-12