Not Canelón de zucchini

Un generoso y memorable puré de zapallo camote con salvia sostiene tres canelones sin masa, hechos con láminas de zapallo italiano. El relleno combina espinaca, ricota y nueces, y se corona con una buena porción de queso pecorino rallado y semillas de zapallo. Un plato vegetariano reconfortante y sabroso, donde el pecorino aporta cremosidad y textura.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04