Fotos de La Tasca de Altamar

Pisco sour

FOTO: Coni Larrondo ©2023-08

Locos mayo con salsa verde y ají

Dos inmensos locos de un maravilloso sabor honesto, profundo evocador, como los de antes, cocinados desde cero ahí mismo y bien preparados. Acompañados de una clásica Mayo casera chilena, salsa verde y a petición (sin costo) ajicito verde picado. Sublimes, imperdibles.
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Locos mayo con salsa verde y ají

Machas bourguignonne

Gruesas y carnosas machas de caleta (de la zona de Tongoy) de cremoso interior preparadas a la -bourguignonne- (mantequilla ajo y hiervas) que resalta toda la ternura y cualidades de este maravilloso bivalvo. Un lujo de nuestro mar.
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Machas bourguignonne

Fritos de pescado

De un batido suave y fino, estos tiernos de dedos de pescado con papas fritas no son solo para niños, son demasiado buenos.
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Choritos endiablados (de su vivero)

Medianos chorizos frescos, sacados de sus peceras y preparados al estilo belga y con un caldo maravilloso al fondo de librillo, donde en las finales sumergir las papas fritas conforman. Un lúdico, sabroso y despeinado aperitivo para compartir.
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Choritos endiablados (de su vivero)

Poderoso Pulpo pilpil

Abundantes cortes de tentáculos de pulpo en un pil pil burbujeante hecho con adictivos ajos caramelizados y cacho de cabra ahumado, un entrante lleno de sabores con intensidad y adictivo picor. Este pulpo llegó del norte con carne blanda en un profundo librillo del que no se salvó ni un ajo.
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Poderoso Pulpo pilpil

Poderoso Pulpo pilpil

Clam shoulder

De receta popular en gringolandia y Canada, esta oda a las almejas frescas esta preparada sin mezquindades, y es aquí, en la Tasca de Altamar donde esta sopa cremosa se presenta como un referente para entender como debe ser este plato marino.
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Clam shoulder

Trucha arcoíris con alcaparras y mantequilla negra

Sublime y tierna trucha fresca a la plancha, con alcaparra de las buenas y jarrita con mantequilla negra para inundarla. Una trucha a la plancha que nos evoca recuerdos y nos pone felices.
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Trucha arcoíris con alcaparras y mantequilla negra

Clásico Congrio frito

Medallón frito de congrio fresco rebosante de gajos brillantes que se desprenden solos del espinazo; que entrega en cada bocado la esencia misma del congrio dorado. Hace llorar de felicidad.
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Degustación de postres

Ricos de verdad, una excelente solución para compartir postres, están para repetírselos.
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La postura de mesa en La Tasca de Altamar

FOTO: Alejandro Mery ©2017-12

Canapés marinos en La Tasca de Altamar (a pedido)

Canapés, un clásico que rememora buenos momentos y los de la Tasca son un premio al paladar, cada uno de ellos es placer de costa en formato de fiesta. Disponibles sólo si se piden con anticipación a la visita.
FOTO: Alejandro Mery ©2017-12

Canapés marinos en La Tasca de Altamar (a pedido)

Langostas vivas en la Tasca (según disponibilidad)

Langostas vivas en la Tasca (según disponibilidad)

Fabulosa Media langosta de Juan Fernández

Langosta fresca de sus piscinas preparada al vapor con sus ovas y acompañada de mayonesa casera y salsa golf. Un lujo de celebración que nos alegra con su delicada y sabrosa carne.
FOTO: Alejandro Mery ©2017-12

Fabulosa Media langosta de Juan Fernández

Evocadores camarones chilenos al pil pil

Camarones salteados en aceite con ajo ají cacho de cabra y vino blanco.Fabulosa Media langosta de Juan Fernández

Fotos de La Tasca de Altamar en Las Condes

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2016-10

Impecable par de locos mayo

Dos locos de perfecta textura y delicado sabor evocador.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Erizos frescos con salsa verde

Sabrosas, tiernas y turgentes lenguas de erizos.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Fresco y playero Jardín de mariscos

Machas, Choritos, Ostiones y Pinzas de Jaiba, Ostras y Gambas chilenas en Jardín de Mariscos.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Fresco y playero Jardín de mariscos

Fresco y playero Jardín de mariscos

Fresco y playero Jardín de mariscos

Fresco y playero Jardín de mariscos

Fabulosos Picorocos a la mantequilla

FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Gambas al ajillo

Sabrosas y picantitas gambas al ajillo servidas en su librillo de greda.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Gambas al ajillo

Aplausos para este Congrio Frito

Tremendo trozo de congrio dorado en perfecta fritura, uno de los mejores de la capital.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Aplausos para este Congrio Frito

Pejereyes fritos de suave carne

Crocantes por fuera y tiernos por dentro estos sabrosos pejerreyes fritos.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Panqueque de mariscos gratinado al horno

Panqueques de mariscos con salsa de jaiba en La Tasca de Altamar.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Consomé de pescado

FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Trio de Chupes

Tres chupes gratinados de La Tasca de Altamar.
FOTO: Alejandro Mery ©2016-10

Trio de Chupes

Café Espresso y Ristretto

FOTO: Alejandro Mery ©2016-10