Fotos de Make Make Restaurant

Rosé sour

Amable, fresco y goloso.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Sour sauvignon blanc

Cítrico y goloso.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Tinto sour

Interesante y cautivador.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Empanaditas de camarones queso

Empanadas fritas de tamaño mediano rellenas de queso mozzarella con salteado de camarones. Sabrosas, rellenitas y consistentes.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Almejas en salsa verde y piure

Almejas muy frescas en su concha preparadas con la potencia marina del piure en salsa verde chilena. Recomendadas para quienes gustan del piure.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Salpicón de pulpo

Un acercamiento al que podría ser un ceviche de pulpo, con aceitunas negras de Azapa, cebolla morada, lactonesa y papa. Se deja querer.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Super Pastel de choclo

Un pastel de choclo diferente y más elegante, con plateada al horno y pollo, en una preparación que saca aplausos en versión de autoría.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Fricasé de mariscos con papas

Un reconfortante guiso de mariscos y verduras que resulta complaciente y lúdico, con unas sustanciosas papas fritas en gajos que saben absorber ese caldo marino.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Papardelle de centolla

Impecable y sabrosa pasta casera con centolla que marca el lado hotelero y elegante de Make Make.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Papardelle de centolla

Sorrentinos de mechada y salsa pastelera

Una descontrucción de un pastel de choclo en formato de pasta rellena con una salsa de pastelera. El resultado es muy bueno, con un sorrentino de compacto relleno y una sabrosa salsa a base de pastelera. Algo lejos del pastel de chocho, pero es un tremendo plato de autor chileno.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Sorrentinos de mechada y salsa pastelera

Malaya de cerdo a la plancha

Simple y honesta, en versión chilena marinada en jugo de limón. Apetecible.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Malaya de cerdo a la plancha

Seductor Osobuco al vino

Poderoso corte con hueso y médula de un osobuco cocinado a fuego lento que se convierte en un guiso memorable de sabores profundos.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Seductor Osobuco al vino

Papayas rellenas

Laborioso y seductor postre que es una oda a la papaya chilena.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Bomba: arroz con leche frito

Postre fusión que hace imaginar una croqueta dulce hecha de compacto arroz con leche.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Panqueque de manzana

Un panqueque de receta gringa con acaramelados sabores y helado que lo humecta y refresca.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Mocktail

FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Negroni

FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

El Chef Luis Díaz

FOTO: Coni Larrondo ©2026-04

Pisco sour

Buen exponente por su balance entre el dulzor y la acidez, además de tener una correcta espuma y nivel de frío.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Vinos

La carta cuenta con una interesante propuesta, creada por el sommelier Ricardo Grellet, donde se pueden apreciar cepas no del todo tradicionales como Petit Verdot, País, Semillón y, también, Chenin Blanc. Además, se pueden encontrar algunos íconos y un apartado especial del valle Colchagua Costa, donde está el vino Make Make, elaborado con Tempranillo, Garnacha y Mourvedre.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Irresistibles Almejas a la parmesana

Esta preparación siempre es un hit y en esta versión no es la excepción. Las almejas son servidos en su concha y van cubiertas con impecable queso parmesano gratinado. Que gran acierto reemplazar el ostión por almejas.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Irresistibles Almejas a la parmesana

Pejerreyes

Esta preparación suele ser un hit, pero en este caso no logró cumplir, ya que el pescado venía cubierto de un batido soso, mientras que la fritura no estaba prolija, con bordes un tanto grotescos y falta de crunch. El pebre y la salsa ayudaron a levantar los sabores. Viene con unas buenas papas fritas.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Churrasco marino

Así se le llama acá a este clásico de caleta que es un pescado frito entre panes, específicamente marraqueta, con tomate, cebolla, ají verde y cilantro. En este caso, el protagonista quedó algo debe tanto por el sabor como por falta de crocancia del batido. Es acompañado de un buen pebre.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Arroz caldoso de jaiba

Bastante aromática llega esta receta con un arroz caldoso en su punto y una jaiba tímida, que no toma protagonismo, dado que gana la parte herbal, que entrega un hermoso color al plato. De todas formas, es una sabrosa preparación.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Punta de ganso, pastelera y chips de maíz

Desde que llega este plato atrapa tu atención por su aroma, pero también por su carne sabrosa, cocinada por varias horas; una demi glace que aporta mayor profundidad a la receta; y una pastelera bien lograda por textura y por nivel de dulzor, con una albahaca nada tímida.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Torta de chocolate

Un gran final es esta torta que tiene buena textura, humectación y nivel de dulzor, mientras que el crocante le da un toque lúdico al plato. También lleva un helado que refresca y da un contrapunto de temperatura.
TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03

Fotos del Restaurante Make Make del hotel Almacruz en Santiago Centro

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2022-11

El imponente lobby de acceso al restaurante Make Make.

Los hermosos, elegantes y agradables salones interiores.

La sorprendente terraza que convierte a Make Make en un verdadero oasis en el centro de Santiago.

Acceso al hotel Almacruz y al restaurante Make Make desde la calle San Antonio.