Fotos de Naoki Vitacura

Cochayuyo frito crocante con mermelada de rocoto - Naoki Vitacura

La cortesía de Naomi, un crocante cochayuyo con mermelada de rocoto - Naoki Vitacura

Crocante de arroz con tártaro de salmón, masago y nori - Naoki Vitacura

Bola de arroz apanado coronado con tártaro de salmón, masago y tiras de nori - Naoki Vitacura

Sahimi mixto, corvina, salmón y pulpo - Naoki Vitacura

Sashimi de pulpo - Naoki Vitacura

Jengibre sin colorantes y wasabi em el Sashimi Mixto - Naoki Vitacura

Sashimi de salmón - Naoki Vitacura

Uzusuki de Vilagaiy servido con salsa yuzu - Naoki Vitacura

Pétalos de Vilagay servidos con hoja de cilantro y lámina de ají - Naoki Vitacura

Makimono Roppongi, roll de loco apanado con verduras al chapar y bonito - Naoki Vitacura

EL delicado sabor del roll Makimono Roppongi donde el loco apanado aporta textura. - Naoki Vitacura

Gyutataki, finas láminas de vacuno sellado con especias y añado con aceite de sésamo - Naoki Vitacura

Los cortes de vacuno aliñados con Shichimi togarashi, cebollín  y aceite de sésamo en el Gyutataki - Naoki Vitacura

Usuzuki de Vilagay con erizos - Naoki Vitacura

Pétalos de Vilagay con cilantro, erizo y ají - Naoki Vitacura

Glosas de cochayuyo y mango - Naoki Vitacura

Glosas de cochayuyo y mango selladas a la plancha - Naoki Vitacura