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Guía llena de filosas evaluaciones y críticas gastronómicas

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Churros

Restaurante de Hotel

Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)

Constitución 195, Santiago

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Postura de mesa - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Selección de aperitivos - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Canapés de palta, pavo y tomate de cortesía - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Mousseline de palta, tomate con ají verde y jamón de pavo en los canapés de cortesía de Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
La Vianda de cortesía de Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Pan amasado, empanada de pino, arrollado, papa rellena, queso y pebre como parte de la Vianda - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Palta cardenal, servida con bisque de langostinos - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Cebiche chileno raspado - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Finas láminas de lengua servidas con salsa nogada - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Chupe de jaiba con cebolla en escabeche - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Lentejas cocinadas con callampa chilena y servidas con huachalomo asado - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Costillar de cerdo al horno con papas asadas - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Caldillo de congrio cocinado con jugo de carne - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Plateada con puré picante - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Ajiaco de charqui con huevo pochado - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Café espresso - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Leche asada con manjar y crema - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Fachada del Hotel Boutique Castillo Rojo en Bellavista, en el patio interior se encuentra el Restaurante Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Portal de acceso al Hotel Castillo Rojo que también da acceso al restaurante Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Patio interior y acceso directo al restaurante Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Interior del restaurante - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Vista general del salón comedor - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Detalle de la cocina a la vista - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Interior de la cocina - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Mesas en la agradable terraza - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Vista amplia de la terraza techada del restaurante Cabildo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Canapés de tomate, pavo y palta como cortesía - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Vianda, una selección de panes para picotear - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Pan, arrollado, papa rellena, mini empanada y quiero en la Vianda - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Mariscal en tacho - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Pescado y mariscos con limón y salsa verde - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Fina versión de la Palta Aardenal - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Consomé de pollo clarificado - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Pichanga de porotos - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Tomate, porotos, ají verde y patitas de chancho - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Porotos con mazamorra - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Ensalada chilena - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Cebollas en escabeche caseras - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Plato de porotos con chilena y escabeche de cebollas - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Degustación de helados - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Leche asada - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Dulce patria, postre en base a avellanas confitadas - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Selección de postres - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Mini alfajor - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Churros - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Mote con huesillo - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
Café Espresso - Bistró Castillo Rojo (ex Cabildo)
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