Causa de Plátano

En esta reversión del clásico peruano se luce una papa amarilla prensada con puré de plátano asado, que le da un toque dulzón y queda muy bien con los camarones ecuatorianos salteados y el pulpo en salsa estilo gallega, que llega en su punto. Las láminas de palta añaden más cremosidad y sabor. La chalaquita de ajíes y cebollas suman frescor y algo de crunch. Good.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Sarita Colonia.