Simplemente La Ensalada

Cuando pides una ensalada y te llega esta especie de cuadro recuerda que detrás está Rodolfo Guzmán. Genial ensalada con verduras de verano, más flores, como de zapallo, y una base de hummus, también de zapallo. Las semillas al igual que las lechugas y brotes regalan un entretenido crunch. Va con una salsa de vinagres y especias que resalta todo este juego de sabores. Muchas texturas en esta receta que revela una buena selección de productos. Y ojo, que se come todo lo del plato.
TXT: Loreto Oda Marín FOTO: Alejandro Mery. / ©2021-02