Hamburguesa muuMami con papas fritas nativas

Las hamburguesas de muuMami ya habían dado de qué hablar durante la pandemia y con justa razón. Todo lo de esta burger es producido en el lugar, incluso, el tomate rosado del Maule. Se trata de una receta enjundiosa, llena de sabor, con un leve picor. Su suave y sabrosa hamburguesa, de carne de libre pastoreo, va con queso Chanco artesanal, ensalada de lechugas, aros de cebolla, una generosa rodaja de tomate rosado, todo en un pan de triple fermentación. También trae de unas tremendas papas fritas chilotas orgánicas ahumadas con un mix de maderas nativas. Acompaña una especie de ketchup casero, que es una pasta de los tomates rosados que no hace más que sumar. ¡Uf!
TXT: Loreto Oda Marín FOTO: Alejandro Mery. / ©2021-02