Ceviche mixto con pescado y mariscos

Pesca del día, como róbalo, pulpo, lapa y calamares son los ingredientes que componen este ceviche que cumple con todos los requisitos de esta tradicional receta: frescor y una acidez vibrante, gracias a una leche de tigre tradicional, en la que el cilantro, apio, ajo se infusionan con limón, jengibre y ají luego de haber pasado por el mortero. Obvio no podía faltar las canchitas y el camote. Va con un toque de yuyo.
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