Fotos de El Ancla - La Cisterna

La fabulosa Centolla ultra fresca de Puerto Montt en El Ancla

Una centolla que, hasta hace apenas treinta minutos, nadaba en las piscinas del restaurante: difícil encontrar mayor frescura. El resultado es alucinante: carne dulce, delicada en sabor y con sublimes texturas que expresan toda la suavidad y elegancia de nuestro mar. Las salsas que la acompañan son deliciosas, pero la centolla brilla por sí sola. Una experiencia de verdadero lujo sibarita, marcada por una calidad y frescura excepcionales que justifican plenamente su comanda.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08

La fabulosa Centolla ultra fresca de Puerto Montt en El Ancla

La fabulosa Centolla ultra fresca de Puerto Montt en El Ancla

Ostras vivas de Calbuco en El Ancla

Estas son ostras fresca de Puesto Calbuco sacadas de sus piscinas y recién abiertas, pequeñas y cárnicas de sabor evocador, profundo y marino. Otras Perfectas.
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La otras vivas de El Ancla

Pinzas de jaiba

Suaves y delicadas pintas de jaiba de impecable carne fresca y tierna en tamaño correcto.
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Pinzas de jaiba

Generoso plato de Locos con papas mayo

Tres locos de buen tamaño, dulces, sabrosos y de textura impecable con un delicioso de mascar, con ese verdadero sabor a locos evocador y honestos, acompañados con su buena papa mayos y su palta fileteada. Sí o sí, recomiendo pedir una salsa verde –que es cortesía de la casa– para complementar la experiencia como se debe. De los mejores locos de Santiago.
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Generoso plato de Locos con papas mayo

Exclusivo Lenguado silvestre de Juan Fernández

Es un verdadero privilegio poder comer en Santiago este lenguado salvaje pescado en Juan Fernández, aquí, preparado con talento y respeto en salsa estilo bordelesa (mantequilla, ajo, perejil y toques de soya), un pescado generoso de carne blanca, suave y elegante. Un lujo de pescado fresco y natural.
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Exclusivo Lenguado de Juan Fernández en salsa bordolesa

Papas fritas caseras de acompañamiento

Un acierto: las Albóndigas de sierra ahumada con mote verde

Un glorioso cremoso de mote verde hidratado en caldo de almejas con almejas, sostiene unas evocadoras albóndigas de sierra ahumada en compactas esferas llenas de sabor. Sabores chilenos reinterpretados en un plato innovador y único.
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Un acierto: las Albóndigas de sierra ahumada con mote verde

Clásico medallón de Congrio frito a lo pobre

Un buen trozo de congrio, de carne tierna y brillante, frito en crocante apanado, se acompaña de papas fritas caseras, dos huevos fritos y cebolla frita, configurando un correcto exponente de este clásico de la cocina chilena de playa.
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Clásico medallón de Congrio frito a lo pobre

Una Leche asada hecha y derecha

Así da gusto recibir a nuestra clásica leche asada chilena, en buena porción, levemente caramelizada, jugosa y de textura firme.
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Evocador Helado de Manjarate

Vino Sauvignon Blanc Sol de Sol 2024

Buen te en buena tetera

La fachada y acceso al restaurante El Ancla La Cisterna por la lateral de Vespucio Sur

La entrada al restaurante El Ancla La Cisterna

La entrada al restaurante El Ancla La Cisterna

Salón de ante sala en El Ancla La Cisterna

Las generosas piscinas de mariscos del restaurante El Ancla La Cisterna

Las generosas piscinas de mariscos del restaurante El Ancla La Cisterna

Las generosas piscinas de mariscos del restaurante El Ancla La Cisterna

El gran salón principal del restaurante El Ancla La Cisterna

El gran salón principal del restaurante El Ancla La Cisterna

El gran salón principal del restaurante El Ancla La Cisterna

Gran terraza techada de El Ancla La Cisterna

Gran terraza techada de El Ancla La Cisterna

Detalles

Salón más privado de El Ancla La Cisterna

La terraza abierta de El Ancla La Cisterna

La terraza abierta de El Ancla La Cisterna

El Bar de El Ancla La Cisterna

El Bar de El Ancla La Cisterna

El amplio estacionamiento propio de La entrada al restaurante El Ancla La Cisterna

El amplio estacionamiento propio de La entrada al restaurante El Ancla La Cisterna

El amplio estacionamiento propio de La entrada al restaurante El Ancla La Cisterna