Fotos de Do Sushi Delivery - Próximamente Local en Av. Suecia

Menú de 3 rolls nikkei

Yucan Maki, Maki Hotate Ostión y Oocha Maki.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2023-02

Yucan Maki

Maki de camarón rebozado en panko, con palta, salsa tártara (sin pickles) y coronado con salsa de ají amarillo con cebolla encurtida y toques de salsa teriyaki. Aquí hay mucha personalidad, sabores bien logrados donde funciona super bien el protagonista ají amarillo que aporta en sabor en humectación. Notable roll nikkei.
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Maki Hotate Ostión

Maki con ostión frito con coral, pescado blanco (palometa en este caso), palta y salsa de maracuyá semi picante con cobertura de salmón. Un roll con punch, personalidad, textura y aristas de sabor.
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Oocha Maki

Palta, camarones asados en crudo con soplete, mas palta, furikake, salsa de ostra, salsa invisible base a te, especias y shitake y espolvoreado con te oolong molido.Todo lo que se describe se logra, un maki crispi de, textura suave, elegante y equilibrado con un dulzor suave y aromático deliciosos. Aplausos para esos camarones en su punto.
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El Katsu Sando de Sushi Do

Este clásico sándwich japonés que contienen un grueso trozo de filete apanado aquí se mostró muy sabroso, mecánicamente bien logrado (carne blanda como para cortarla con la mascada), con equilibrio de sabores que muestran frescura y sazón japonesa con una carne perfecta y generosa. Viene con una interesante mayo trufada, en un acertado pan brioche y con unos geniales toque de sésamo negro frito. Delivery con un formato cómodo y que no se da vuelta en el transporte. Adictivo y ultra recomendado.
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El delivery box del Katsu Sando

Delivery Box Omasake de 50 piezas

Selección de Omasake escencia de Do Sushi

Hosomaki de pescado de roca y masago. Maki palta camarón furai, cebollín con salsa de te Oolong. Maki tradicional de pescado de roca con ciboulette y pepino. Maki camarón furay, palta, ciboulette y pescado de roca. Nigiri Sakana. Ostras acevichadas. Caracol de mar, Almeja acevichada. Sashimi del día.
(sujeta a cambios según temporada y la pesca del día).
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Hosomaki de pescado de roca y masago

Los Hosomaki son simples, pero muy difíciles, su simpleza no permite esconder errores y cada ingrediente se muestra en su plenitud. Aquí, el nori azul de alta calidad, el impecable arroz, un pescado de lujo y el masago dan como resultados bocados japoneses sublimes y memorable.
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Maki palta camarón furai, cebollín con salsa de te Oolong

Camarón tempura, cebollín asado y palta como protagonista dan vida a un suave, amable y honesto maki que se luce con una delicada salsa invisible de té oolong.
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Futomaki de pescado de roca con ciboulette y pepino.

Muy de estilo japonés, este maki es como una ensalada en boca, lleno del frescor del pepino, las texturas y potencia de su crocante ciboulette y con la suavidad marina de su pescado blanco (palometa). Todo envuelto en un sabroso nori azul. Sushi de verdad.
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Maki camarón furay, palta, ciboulette y pescado de roca.

Un un roll equilibrado, de logrados sabores amables y que demuestra lo maravilloso que es el sushi sin queso crema.
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Nigiri Sakana

Niguiris de gran frescura y sabor con un arroz tremendamente bien hecho. Muy japonés.
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Ostras acevichadas

Par de ostra crudas de buen sabor que se complementan con una lograda emulsión de limón y texturas.
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Caracol de mar cocido

De cocción impecable, sabor sublime, recuerda al loco pero con un sublime y sabroso amargor.
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Almeja cocida acevichada

Una almeja carnea, sabrosa y dulce que se luce con un aceite herbal (que varia toda las semanas) y la delicada salsa cremosa acevichada.
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Sashimi del día

Estos cortes de pescado fresco y seleccionado muestran una de las esencias de Do Sushi, pasión por los productos del mar. Cada bocado viene con todo el sabor y riqueza de un buen pescado fresco y bien tratado.
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Fotos del local de Do Sushi en la Galería de Providencia

El chef Rodrigo Alonso y su manager - socio Elias Madueño

La eficiente cocina del Do Sushi

Parte del equipo de cocina

La única y ocasional alternativa de mesas con reserva previa en Do Sushi

HAKO o Caja Nikkei de Do Sushi Delivery

IMG: Alejandro Mery L. ©2022-08

Detalle de la Caja Nikkei

40 piezas compuestas por Yaki Maki, Ceviche Maki, Maki furai y Salmón Ebi Teriyaki. Más salsa unagi, soya y mix de jengibre con wasabi.

Yaki Maki

Relleno de chicharrón de pescado, cebollín asado y palta, envuelto en pescado al Carbón, salsa yakiniku , chimichurri y sal de Cáhuil

Maki Furai (modificado)

Relleno de pescado de roca o profundidad, tamago, ciboulette, apanado en panko y caramelo de ajo y anís. (No tare camarón)

Sake Ebi Teriyaki

Relleno de salmón, ciboulette y palta con salmón sellado a la torcha, salsa teriyaki y sésamo.

Ceviche Maki

Relleno de camarón furai, palta y ciboulette con salmón y salsa acevichada y cilantro.