Dúo de empanadas fritas rellenas de queso y ceviche

Buen dúo de empanadas fritas rellenas de queso y, lo que ellos llaman, ceviche. Es una preparación sabrosa desde su masa, frita en su punto, hasta su enjundioso interior que gana algo de frescura, crocancia y acidez por la cebolla e ingredientes del ceviche. Viene acompañado de un pebre que está bien bueno, pero que no es necesario, aunque puede ser una buena alternativa para los bordes.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2022-04