Merluza frita con ensalada a la chilena y papas mayo

Sabores de caleta con montaje de hotel es este plato que llega con una fotogénica merluza, pues incluye su cola. El batido está bien trabajado, ya que tiene un rico crunch, sazón y el grosor justo para servir de cobertura a un pescado que aparece en su punto. Las papas mayo y la ensalada a la chilena son un match infalible.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2022-04