Pizza trufada

Irresistible, como muchas de las recetas que van con trufa. Aquí este producto es manejado con cuidado para encantar en aroma y sabor, sin volverse invasivo. Va con un pesto de semillas, champiñones asados, queso mozzarella y de cabra, y aceite de trufa. Su masa es sin gluten, por eso queda algo al debe en crocancia y estructura, pero por el espíritu de la pizza no es problema.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2022-07