Pasta fresca con hongos y trufa

Es época de trufas y hay que aprovecharlas. Por eso, en este plato son protagonistas, aunque de una forma discreta, ya que se deja a sentir a lo lejos, pero que de todas maneras juega muy bien con unos hongos Ostra y Portobello preparados de diversas formas: salteados, confitados y frescos. Las pastas hechas en el lugar llegan en su punto.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M.