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Carpaccio de loco
Unos locos sabrosos y suaves que se complementan genial con una mayonesa acevichada de ají amarillo, aceite de clorofila, polvo de tinta de calamar y unos rabanitos encurtidos que hacen de contrapunto. Para cucharear...
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery L. ©2022-08