Negra pasión: locos sobre causa negra

Un tartar de locos con sabor a locos, con una delicada mayo acevichada con ají verde que deja ser loco al loco, y una suave causa negra de papa de sabores interesantes. Estos son los protagonistas de este plato que se potencia en texturas con el papel de papa crocante y la palta tatemada.Mucha fusión y creatividad en una entrada-plato generosa y elegante.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04