Unagi Maki

Roll de perfecto arroz relevo de anguila, cebolla caramelizada, hongo shitake y palta, todo cubierto con mayo japonesa Kewpie y terminado con láminas de pescado Bonito secas, un pasainante juego de texturas y sabores en el paladar.
TXT: Dario Cordova. FOTO: Alejandro Mery / ©2018