Corvina con Algas

Pescado sellado a la plancha acompañado por un mix de algas y espinacas baby. Un plato con buenas ideas, pero que le falta trabajo para lograr que las algas no se sientan incómodas por su cantidad de colágeno. Pero el peor pecado de este plato fue la excesiva sal del pescado. Next.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Darío Cordova