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Restaurantes de especialidad Chilena Fusión en Santiago (RM)
Bodega 1883 - Viña Concha y Toro
Comida chilena elegante y tapas todo el día
A. Virginia Subercaseaux 210, Pirque
Al entrar a la Viña Concha y Toro, frente a las bodegas históricas
Malakita Resturant 
Lograda gastronomía chilena de autor por Claudio Ubeda
Comandante Malbec 12851, Lo Barnechea, La Dehesa
En el Hotel Wyndham Pettra en la entrada de La Dehesa
Latin - Marriott (antes Latin Grill)
Comida de libro en un ambiente de lujo y romántico
Av. Kennedy 5741, Piso -1, Las Condes, Zona Parque Arauco
Al interior del Santiago Marriott Hotel
ConserBar
Notable coctelería con sobresaliente gastronomía
Condell 1189, Providencia, Barrio Italia
Entre Santa Isabel y Santa Victoria
Malakita Lounge
Gastronomía y coctelería chilena premium para tardes deliciosas
Comandante Malbec 12851, Lo Barnechea, La Dehesa
En el Hotel Wyndham Pettra, en la terraza y salón lounge
Bristol - Plaza San Francisco
Cocina chilena moderna e innovadora
Av. Libertador Bernardo O`Higgins 816, Santiago, Barrio Paris y Londres
Al interior del Hotel Plaza San Francisco
Dolce & Salato
Cafetería y restaurante familiar con buena cocina chilena
Eliodoro Yáñez 2820, Providencia
A un costado de la Plaza Las Lilas
Nosu
Conica chilena de autor y fusión
Vitacura 3600, Vitacura, Alonso de Córdova
Entre calle Francisco de Aguirre y Alonso de Córdova
Mulato Restaurant
Sabrosa cocina chilena fusión de mercado
José Victorino Lastarria 307, Santiago, Barrio Lastarria - Sta. Lucia
En la Plaza Mulato Gil, antes de entrar al MAV
Peumayén - Bellavista
Un viaje por la cocina de las etnias ancestrales chilenas
Constitución 136, Providencia, Bellavista
Quitral
Parrilla y sabores chilenos con técnicas modernas y cuidadas presentaciones.
José Victorino Lastarria 70, Local 4, Santiago, Barrio Lastarria - Sta. Lucia
En el Paseo Lastarria
Buganvilia Four Points
Buena comida de inspiración chilena
Santa Magdalena 111, Providencia, Barrio Suecia - Los Leones
Restaurante del Hotel Four Points
La Bodeguita de Miguel Torres
Cocina chilena de autor y vinos del mundo
Alonso de Córdova 4280, Vitacura, Alonso de Córdova
SKY Sommelier (ex Antaño)
Cocina chilena de vanguardia en un lugar íntimo y escondido
Merced 433, Santiago
Prístino - Marcha Blanca
El nuevo restaurante de Claudio Ubeda
El Coihue 3807, Local 8, Las Condes, Alonso de Córdova
A Pasos de Alonso de Córdova, muy cerca del Paseo Mañio
[Nuevo: Desde mayo 2025]
Punto Ocho 8
Restaurante de hotel con cocina chilena de autor y vista privilegiada
José Victorino Lastarria 299, Piso 8, Santiago, Barrio Lastarria - Sta. Lucia
Barrio Lastarria