Restaurantes y Bares ideal para Gastronomía de Vanguardia en Santiago (RM)
Restaurantes que ofrecen preparaciones de autor y que siguen las tendencia de vanguardia en gastronomía, usualmente con platos que pequeñas porciones y elaboradas preparaciones.
Nuevo Demencia 2.0
La audaz cocina de Benjamín Nast en una formidable puesta en escena
Av. Vitacura 3520, Vitacura, Nueva Costanera
Entre Nueva Costanera y Vitacura, frente a calle Navidad
Nkiru Bar
Ondero bar de estilo hit hop con coctelería creativa
Carmencita 45, Las Condes, El Golf
Entrada por Hotel Director
CORA bistró
Sorprendente cocina de mercado con sentido y temple mediterráneo
Monseñor Félix Cabrera 14, Providencia, Providencia - P. de Valdivia
Atrás de la Pizza Nostra, por Providencia en la calle pasaje
[Nuevo: Desde mayo 2022]
Olam Restaurante
Marisquería de vanguardia con sabores impecables en un ambiente moderno
Carmencita 45, Las Condes, El Golf
En la terraza y segundo piso del Hotel Director
Osaka Santiago 2022
Creativa y sorprendente fusión de sabores peruanos y japoneses
Avenida Nueva Costanera 3736, Vitacura, Nueva Costanera
Terrazas y Subsuelo a un costado de Hotel Noi Vitacura
Matsuri Mandarin Oriental Santiago
Cocina nikkei elegante y con ingredientes premium
Av. Kennedy 4601, Las Condes
Restaurante del Hotel Grand Hyatt Santiago
Ambrosía Bistró
La cocina más informal de la chef Carolina Bazán
Nueva de Lyon 99, Local 4, Providencia, Plaza del Sol
Al frente de Fallabela de Providencia con Lyon, a la Salida de Baco
Boragó Vitacura
Cocina sensitiva, toda una experiencia gastronómica
Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura
Entre Casa Piedra y Borde Río
NoSo 4º Piso W Santiago Hotel
Cocina cosmopolita en un ambiente chic
Isidora Goyenechea 3000, 4º Piso, Las Condes, Isidora Goyenechea
Piso 4 del Hotel W, frente a la Plaza Perú
Karai W Santiago
Cocina Nikkei de alta gama por el chef peruano Micha (Mitsuharu Tsumura)
Isidora Goyenechea 3.000, 4º Piso, Las Condes, Isidora Goyenechea
En el cuarto piso del Hotel W Santiago
DonDoh Santiago
Parrilla Japonesa con acento nikkei
Av. Nueva Costanera 3969, Vitacura, Nueva Costanera
Entre Espoz y Juan Baustista Pastene
Peumayén (Bellavista)
Un viaje por la cocina de las etnias ancestrales chilenas
Constitución 136, Providencia, Bellavista
Bristol
Cocina chilena moderna e innovadora a cargo del chef Axel Manríquez
Av. Libertador Bernardo O`Higgins 816, Santiago
En el Hotel Plaza San Francisco
Latin Grill Marriott
Comida de libro en un ambiente de lujo y romántico
Av. Kennedy 5741, Las Condes, Parque Arauco
Al interior del Santiago Marriott Hotel
Shinsei Renaissance
Cocina nikkei de vanguardia
Av Presidente Kennedy 4700, Vitacura
En el mismo salón del Catae en Renaissance Santiago Hotel
Origen Bistro
Cocina de mercado con técnicas europeas modernas
Av. Ricardo Cumming 94, Tercer Piso, Santiago, Barrio Yungay
Mestizo
Cocina chilena moderna para turistas en un lugar de lujo
Parque Bicentenario 4050, Vitacura
Esquina Isabel Montt
Mulato Restaurant (Lastarria)
Excelente cocina chilena de mercado
José Victorino Lastarria 307, Santiago, Barrio Lastarria (Sta. Lucia)
En la Plaza Mulato Gil, antes de MAV
Casa Santa Brasa Vitacura
Carnes de mantel largo y platos de autor
Alonso de Córdova 4260, Vitacura, Alonso de Córdova
Al lado del Tanaka, casi al llegar a Vespucio
Piso Uno
Sabrosa y sorprendente cocina nikkei con coctelería creativa
Santa Magdalena 116, Local 105, Providencia, Plaza del Sol
entre av. Providencia y Costanera
Magnolia
Cocina con elegantes técnicas de vanguardia y sabores chilenos
Huérfanos 539, Santiago
Tanaka La Dehesa
Ondero restaurante de comida fusión nikkei peruana
Av El Rodeo 13032, Lo Barnechea, Sector el Rodeo
A una cuadra al oriente de Av. La Dehesa
Sierra Restaurante
Cocina de autor con menú de almuerzo durante el día y cena maridaje por la noche
Antonio Varas 117, Providencia
Estró Restaurate Santiago Hotel Ritz
Cocina moderna en un ambiente elegante y formal
El Alcalde 15, Las Condes, El Golf
En el Hotel The Ritz-Carlton
Fractal Restaurante
Carta acotada con notable cocina de mercado y de autor
Nueva Tajamar 287, Las Condes, Sanhattan
Casi frente al Costanera Center
Tanaka Vitacuta
Ondero restaurante de comida fusión nikkei peruana
Av. Alonso de Córdova 4248, Vitacura, Alonso de Córdova
Un poco mas abajo de Vespucio, vereda norte